怀孕后自己煮饭就百分百安全?那你得把这3个烹饪坏习惯戒掉

怀孕后自己煮饭就百分百安全?那你得把这3个烹饪坏习惯戒掉

原标题:怀孕后自己煮饭就百分百安全?那你得把这3个烹饪坏习惯戒掉

自从怀孕后,饮食方面尤其注意。外卖,不叫了;在外面吃,再三考虑还是拒绝了。为的就是保障饮食安全,降低风险,保护胎儿。然而,并不是在家自己煮就能做到百分百安全,因为很多你平时没留意的烹饪细节,其实都不正确。看看这些孕妈经常犯的烹饪错误,你是不是也有份?

怀孕后自己煮饭就百分百安全?那你得把这3个烹饪坏习惯戒掉图片来源:@视觉中国

1.生熟不分开

生熟分开,大家都懂,但是没几个人会执行。生熟分开,菜刀、砧板、盘子、存储容器……都要做到。因为生菜、生肉经常带有病菌和寄生虫卵,如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等。以李斯特菌为例,超市或熟食店售卖的无包装冷藏肉制品就有可能会带有李斯特菌。孕妈一旦感染李斯特菌,轻则头痛、恶心、呕吐、腹泻,重则导致败血症、脑膜炎、流产。

如果将生菜生肉混合加工、存放的话,容易发生交叉污染。所以,生食熟食要有专用的处理工具、保存器皿;处理完生食后,别忘了洗个手,再处理熟食。

2.高油温烧菜

热锅放冷油,买毛病,但是别等到油冒烟再放菜!油开始冒烟,就已经说明油温超过200℃。此时产生的油烟有300多种有害物质,更含有“多环芳烃、苯并芘、巴豆醛”等有害致癌物质;而且油温过高,还会破坏菜的维生素。而且高油温会产生更多的反式脂肪酸,反式脂肪酸能影响胎儿、婴幼儿生长发育,对中枢神经系统的发育也能产生不良影响。

炒菜放油之后,扔一根姜丝进去,看到姜丝周围有泡泡均匀冒出来,就能下菜了。

3.带餐放凉后再放冰箱

前一天做好饭,第二天带到公司去。这个做法没问题,问题是饭做好之后不要放至室温再放冰箱,这样会导致两个问题,一是细菌滋生,二是亚硝酸盐的产生。注意,孕妇摄入大量的亚硝酸盐,会造成婴儿先天畸形、流产、死胎等。虽然食物放凉后产生的亚硝酸盐并不多,但对孕妈来说,还是少摄入、不摄入为上。

做好的饭菜要立刻装盒密封,不再翻动,并马上放入冰箱冷藏,这样做能够减少细菌和致病微生物的滋生。

冰箱塞太满、老油反复用、不开抽油烟机……危害身体的烹饪坏习惯真的不少,孕妈想要健康,就一定要把这些坏习惯全部戒掉,才能保障在家的用餐安全。

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